Dossiers pédagogiques
Restaurateur
Mises en place froides et chaudes et menu élaboré
Carte complexe et Gestion administrative de la cuisine
Stage de cuisine: activités professionnelles de formation
Stage de salle: activités professionnelles de formation
Gestion des réservations et service classique – supervision du travail en salle
Initiation à la langue en situation UE2